2021年05月13日

「sio」　東京・代々木上原・フランス料理

「sio」は代々木上原のフランス料理店だが、このレストランだけに関わらず
様々なプロジェクトで活躍中の鳥羽周作シェフの旗艦店。

二度目の訪問である。
前回からちょうど一年が経過した。

 

画像はボケているがポンテケージョ

元々はブラジルの家庭料理
ここではタピオカ粉を使い、クリームチーズや柚子が加わる。
カラスミのスライスもプラスでリッチな味わい。

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投稿者 geode : 10:00