門上武司のおいしいコラム

2009年04月02日

休日の早朝、亀岡方面に向かっている途中に
「cafe ＆ bar」の文字が目に飛び込んできました。

おまけに外の黒板には「モーニング」とも書かれています。
なんだか気になりクルマをＵターンし、ドアを開けました。

すると、珈琲関連の雑誌がかなり並んでいました。
これはあたりかもしれないという思いです。

カウンター上のボードには、「まるふくバーガー」と大きな文字が躍り、
イラストがほほえみかけているのです。

若き店長がメニューをくれました。モーニングセットは数種類あり。
トーストセットにしました。
珈琲はブレンドか今週の珈琲（コロンビア）を選ぶことができます。
僕は今週の珈琲にしました。

爽やかな酸味の飲みやすい味わいです。
スッと喉を通ってゆく感じがいいです。

トーストはサラダとゆで卵も付いています。

少し話しを聞くと、店長は「小川珈琲」出身でした。
午前７時から午後７時まで珈琲や食事を担当されるそうです。

それ以降は別のスタッフが
午後７時から午前７時までバーを担当するということ。
つまり２４時間営業の店なのです。

エスプレッソのことや焙煎のことなど話しました。思わぬ発見です。

象がトレードマークということです。

次回は、まるふくバーガーですね。

まるふく cafe & bar
京都市右京区山ノ内宮前町15-3
075-756-1293

門上武司食研究所サイトに

2/05 付、
　☆『海外通信』Paris 通信 Vol.15
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その他、
　☆「名店の賄い」
　　　第四回「ショコラティエなかたに」

　☆『マスターソムリエ岡昌治の「心に残る今月の一本」
　　Vol.7「Ch. Lagrange ’01 （シャトー・ラグランジュ）」

　☆「京都・名酒館主人瀧本洋一の『旨酒』」
　　Vol.4「野飲の醍醐味」

　☆今月の「学会」レポート
　　2008年４月度「第６４回パトゥ」