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2016年01月29日
「大阪麺哲」 大阪・東梅田・ラーメン
「麺哲」といえば、豊中の人気店である。
店名通りに麺が旨いことで知られる。
その支店が、大阪・東梅田に「大阪麺哲」として存在していたことは知っていたが、
なかなか訪れることができなかった。
ようやくそこののれんをくぐった。
入り口に近いところに座る。
注文したのは「醤油」である。
なんだか、久しぶりに緊張感を覚える。
「麺哲」という言葉が、僕の中にはずっとインプットされていたのが要因だろう。
不思議な思いにかられるのだ。
ラーメンが届く。
クリーンに澄んだスープ。ねぎがたっぷり乗っかる。
スープを飲む。
なんとクリアなことか。
しかし、舌から喉にかけてのインパクトは鮮烈だ。
旨みの束が流れてゆくようだ。
といって、決して濃厚という印象はしない。
麺をたぐる。
これがスープとの絡みがよく喉を刺激するというか、喜びを感じてしまうのである。
チャーシューというか豚肉の食感もいい。
今回は醤油を味わったが、次回は塩も、と思ってしまった。
「大阪麺哲」
大阪市北区曾根崎2-10-27
06-6232-8459
投稿者 geode : 01:45
