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2015年09月24日
「手打ち蕎麦 大阪 松下」 大阪・梅田・蕎麦
梅田に新しい蕎麦屋が開店したと聞いた。
パリの「yen」という店で蕎麦を打っていたという。
気になっていた。
ちょうど正午ぐらいに行くと行列が見える。
近づくと、なんと高橋名人が蕎麦を打っているのだ。
そうだ。この「松下」は「達磨」というか「翁」の出身。
メニューを見るとなんとざるそばと焼きそば味噌しかない。
潔さに感動だ。
焼きそば味噌とざるそばを頼む。
焼きそば味噌は、香ばしさとぷちっと当たる感触。
酒を飲む人にはたまらない献立。
ざるそばが届く。
なんという艶やかさであろう。
そばが早く食べてくださいと、叫んでいるようだ。
手繰る、手繰る。
香りと喉越しの連続。
そして当然のことながら二枚目も頼む。
店主の松下さんとは、パリでお目にかかったこともあり、懐かしい感じがした。
食後、高橋名人の技をじっくり。
いい時間であった。
「手打ち蕎麦 大阪 松下」
大阪市北区鶴野町4
06-6377-1553
投稿者 geode : 01:00
