門上武司のおいしいコラム

2015年03月09日

結構遅めの夜に一人で立ち寄る。

ここでは、北海道・美瑛「Gosh」のコーヒーが飲める。

この日は「シナール　マンデリン」「トラジャ　カロシ」
「コロンビア　フレンチロースト」の３種あり。

やはり、シナールマンデリンを選ぶ。

マンデリン特有の苦味もありながら高貴な香りや甘みを感じるのだ。

これはネルドリップだ。

その手つきを眺めるのも楽しみだ。

ツナサンドも注文した。

カリッと焼けたトースト。

トマトなど野菜の存在もしっかり。

そこにシナールマンデリンを飲む。

良いバランスである。

ここは能登半島・珠洲の「二三味珈琲」の豆を使っていたのだが、
最近、「Gosh」が加わった。

豆の性格はかなり違うので、どちらを選択するか。
これは個人の嗜好の問題となる。

それも楽しみの一つ。

「エルクコーヒー」
大阪市北区西天満4-6-5イヅツビル 1Ｆ
06-7651-4036