2010年02月18日

「グランメゾン グラシアニ 神戸北野」 神戸・北野異人館通り・フランス料理

九州から関西へ来られた医師ご夫妻、
元フランス料理人夫妻など7名のテーブルでした。

この日、縁あって、
石川県能登・旧前田藩猟場逆網猟の
野ガモを食することになりました。

それをシェフが見せる。

10021844.jpg

一ヶ月半の熟成期間を経て調理されるとのことです。

続きを読む “「グランメゾン グラシアニ 神戸北野」 神戸・北野異人館通り・フランス料理”

投稿者 geode : 02:53