2026年01月13日
「ラアノウミ」 京都・間之町御池下ル・ラーメン
製麺所の雄「麺屋棣鄂」の知見さんに教えてもらった一軒。
京都で数少ない「汁なし担担麺」の専門店「ラアノウミ」の烏丸御池店に足を運んだ。
何度か店の前を通っていたが、知見さんのおすすめもあり訪れることができた。
正式には「汁なし担担麺＆麻婆豆腐 ラアノウミ」である。
麺は「ラアノウミ」芳醇なゴマが香る一品。スタンダード汁なし坦担麺。
もう一つは「マアノウミ」花椒の痺れを楽しんでいただくための醤油ベースの汁なし担担麺。
他に汁なし麻婆麺や夜だけの特製麻婆豆腐あり。
この日は初回ゆえ
「ラアノウミ」と「マアノウミ」とした。
注文すると「辛さ」を聞かれる。
1辛が標準ということで1辛にする。
1から10まであり、最高に辛いのは「死神」というのもあり。
麺が届くととにかく混ぜる。
そうすることで香りが立ち上る。
まずは「ラアノウミ」を食べる。
確かにゴマの風味がある。
１辛は程よい辛さ。
麺は細麺でこの食感と噛んだときの味わいが秀逸。
これはクセになりそうと感じる。
続いて「マアノウミ」
花醬の香りがしびれを誘う。醤油のコクが効果的だ。
麺の味わいはこちらの方がわかりやすい。
どちらも干し海老は少量だが、インパクトあり。
次回はもう少し辛くして食べてみたい。
夜の麻婆豆腐とデザート類も気になる。
「ラアノウミ」
京都市上京区上立売町１-７ 瑞祥ビル B１F
075-406-0523
Web連載「amakara.jp」＝＝＝＝＝
門上武司のグルメ旅「皿までひとっとび」
★門上武司の旅vol.16：山村の生産者と訪問者を共に喜ばせるオーベルジュ、徳島『ペルトナーレ』
★門上武司の旅vol.17：鶏に鯛に豚。安住しない新・ご当地ラーメン、徳島『とりとたい 鳴門店』
YouTubeチャンネル「Round Table」＝＝＝＝＝
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投稿者 geode : 10:00
