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2026年01月09日
「和食 いいくら」 大阪・西天満・日本料理
昨年末の記録。
ずっと気になっていた西天満の割烹「いいくら」
メニューを見ると造里、揚物、煮焼、一品、肉料理、小鉢、土鍋、食事とある。
なんとも嬉しい、コースではなくアラカルトでの注文。
あれこれ話しながら徐々に料理が決まってゆく。
先付けは蕪のスリ流し
これは店側からの提供。
冷えた身体にはありがたい一品。
岩もずく
しっかりした歯応え。
かきフライ
サイズの大きなカキフライ
苦味とコクのバランスが素敵。
ローストビーフ
人気メニューだと。
脂の溶け具合。
月の輪熊と芹の小鍋
この組み合わせは見事
熊の脂の甘さと芹の刺激が心地よく寄り添う。
ゲソのぬたあえ
ちょいと箸休め。
ビフカツも人気メニューとしておすすめされた
脂身の甘さと濃厚なソースが手を握る。
鯛うに巻き 天ぷら
この発想が楽しい。
うにがソース代わりになってゆく。
白甘鯛のウロコ焼
カリッと香ばしく白甘鯛の最適調理
まぐろ漬け丼
締めはこれにした。
さっぱりとした中にマグロの香りと味わい。
非常にありがたい割烹
味だけでなく、調理の速さにも感動であった。
「和食 いいくら」
大阪市北区西天満3-7-20 伊藤ビル 1F
06-6314-6747
Web連載「amakara.jp」＝＝＝＝＝
門上武司のグルメ旅「皿までひとっとび」
★門上武司の旅vol.16：山村の生産者と訪問者を共に喜ばせるオーベルジュ、徳島『ペルトナーレ』
★門上武司の旅vol.17：鶏に鯛に豚。安住しない新・ご当地ラーメン、徳島『とりとたい 鳴門店』
YouTubeチャンネル「Round Table」＝＝＝＝＝
森 義文（カハラ・オーナーシェフ）
森 義文（part1） – YouTube
兼井俊生（手打ち蕎麦 かね井・店主）
兼井俊生（part1） – YouTube
堀木 エリ子（和紙作家、堀木エリ子＆アソシエイツ代表）
堀木 エリ子（part 1） – YouTube
西田 稔（Bar K6 / cave de K / Bar kellerオーナー）
西田 稔(part 1) – YouTube
＝＝＝＝＝＝協力：株式会社マイコンシェルジュ
投稿者 geode : 10:00
