« 「宝屋・壬生店」 京都・壬生・ラーメン | メイン | 「ベルクール」 京都・元田中・フランス料理 »
2008年12月15日
「蕎麦切 塩釜」 京都・一乗寺・蕎麦
京都でも有名なラーメン激戦区・高野から北へ進む。
一乗寺近くの蕎麦屋「蕎麦切 塩釜」に出かけた。
その日は、京都出身のアートディレクター宮川さんと
滋賀県高島市に向かう途中に立ち寄ることにしたんのです。
運良く奥の小上がりに席を確保しました。
鴨せいろそばです。
予想は、鴨汁の中に蕎麦をつけて食べるのだと。
でもこれは勘違いで、蕎麦はたっぷりとあり、
香り、喉ごしの旨さも堪能できたのでした。
そこに鴨を重ねるように食べると、
蕎麦の余韻が増幅されるのです。
このコンビネーションもいいですね。
カジュアルな雰囲気のなかで蕎麦を食べる。
リラックスした感じが実に良いです。
蕎麦通ではなく、蕎麦好きをも満足させる貴重な一軒といえるでしょう。
蕎麦切 塩釜
京都市左京区一乗寺西閉川原町２９−１３
０７５−７２１−２９６６
告知です。
２００９年１月１８日（日）
午後１時３０分〜３時
大阪・難波「カタログハウスの学校」で講演を行います。
〜スローな『食』を味わおう〜
http://www.cataloghouse.co.jp/study
門上武司食研究所サイトに
12/02 付、
☆『海外通信』Torino 通信 Vol.13
ピエモンテ・白トリュフの秋
公開しました。↓
http://
www.kadokami.com/
その他、
☆「名店の賄い」
第四回 「ショコラティエ なかたに」
☆『マスターソムリエ岡昌治の「心に残る今月の一本」
Vol.7「Ch. Lagrange ’01 （シャトー・ラグランジュ）」
☆「京都・名酒館 主人 瀧本洋一の『旨酒』」
Vol.4「野飲の醍醐味」
☆今月の「学会」レポート
2008年４月度「第６４回 パトゥ」
も公開中。↓
http://
www.kadokami.com/
投稿者 geode : 02:01
