門上武司のおいしいコラム

2025年05月30日

2024度の「Destination Restaurants」に選定された和食店である。
Destination Restaurantsはジャパンタイムズが主催する日本発信のレストランセレクションのこと。

新潟の飲食店でも評判は高く　期待感高まる一軒であった。

新潟県村上市という城下町にある。
大きな敷地に立派な建物

店に入りカウンターに座る。
なんと創業は明治元年とのこと。
「どんどん規模は小さくしています」とご主人の山貝真介さん。
ここは弟さんの亮太さんの二人で取り仕切る。