2025年05月15日

「そり」　大阪・中津・焼鳥

焼き鳥屋で店名が「そり」
これはソリレスのことであろう。
ソリレスとは鶏モモ肉の足の付け根の辺りにある肉のことで
非常に貴重な部位。
フランス語では「これを残すのは愚か者」という意味がある。

 

蒸し鶏

ネギのソースがかかり爽やかな味わい。

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投稿者 geode : 10:00