2025年05月14日

「tanpopo」　大阪・北新地・鉄板料理

鉄板を使う料理は可能性を秘めていると思っている。
北新地の「tanpopo」はそんなことを感じさせてくれる一軒。

東京からの友人と出かける。
カウンターで仕事ぶりをみながらの食事となった。

 

スタートは
アスパラガス　豚バラのサラダ
目玉焼き

視覚に訴えてくる力は強い。
アスパラガスのグリーンに玉子の黄色など
この目玉焼きはソースかわり
豚バラも同様の役割を果たす。

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投稿者 geode : 10:00