2025年02月17日

「DepTH brianza（デプス ブリアンツァ）」　東京・麻布台・イタリア料理

レストランだが、厨房と客席が近く、その空気感が親しみやすさを醸し出す。

 

作付けは
葉牛蒡と米

米はリゾット仕立て　微かに温かさが残る。
そこに葉牛蒡とバージンオイルがかかる。
香りと苦味が見事な調和

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投稿者 geode : 10:00