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2013年06月18日
「そば処 とき」 大阪・北新地・蕎麦
これを食べると夏がやってきたという気分になります。
その一つに大阪・北新地「そば処 とき」夏季限定メニューの冷やしカレー蕎麦というのがあります。
お昼どきにおじゃましました。
ランチ時は巻き寿司が半本つきます。
この巻き寿司が、具だくさんで美味。
冷やしカレー蕎麦です。
上にズッキーニ、かぼちゃ、オクラなどの素揚げが並びます。
野菜の甘みにカレーの辛さが加わると、これがいけるのです。
さてカレーです。
なんといっても出汁の旨さがいきています。
カレーはスパイスの利いた味わいで、これが和風の出汁と出会うと、
まろやかさなどが生まれ、僕達になじみのある味わいとなります。
ここはその出汁がしっかりしているので、スパイスとの相性がすこぶるよしです。
その旨みの利いたカレー味の出汁と蕎麦も見事なハーモニーを醸し出します。
蕎麦もしっかり食感とのどごしが楽しめます。
出汁もきれいに飲み干すということになります。
カレーの出汁が飛ぶことを考慮し、このメニューを注文すると、
紙エプロンがついてくるのも北新地らしいといえるかもしれません。
夏の到来を感じる一品です。
「そば処 とき」
大阪市北区堂島1-3-4 谷安ビル1F
06-6348-5558
投稿者 geode : 01:05
