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2009年06月02日
「南珈琲店」 高松市・南新町・珈琲店
日曜日の朝。
９時過ぎです。
高松市内の商店街を歩く人はまばら。
しかしこの「南珈琲店」、結構大きな店ですが、なんと満席に近い状況。
カウンターに三人座りました。
編集者とカメラマンです。
オーダーはマンデリンです。
そこで驚いたのは、カウンターの後ろにミルが６台並んでいるのです。
つまり、ストレートコーヒー用のミルが６台。
ストレート専用のミルなんです。
それは同じ豆を使い続けることで、純な味わいが楽しめるから。
ミルに異なる豆が入ると、違う豆の風味がミックスされてしまうのです。
マンデリンは、予想通りの味わい。
やや土臭いどっしりした味です。
モーニングは、珈琲にバタートーストが半分ついています。
追加でチーズトーストの半分を頼みました。
こんなサービスが嬉しいですね。
マスターはニコニコしながら、休む間もなく珈琲を淹れています。
その表情がいい。
客席は、やや年配の人達がぎっしりです。
高松の地力を見せつけられた気分でした。
南珈琲店
高松市南新町３−４
０８７−８３４−２０６５
門上武司食研究所サイトに
2/05 付、
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投稿者 geode : 01:49
