2025年12月11日
「御食國 温（みけつくに たずね）」 福井・照手・日本料理
ずっと待っていた料理屋が11月に開店した。
福井市の照手にある「「御食國 温（みけつくに たずね）」である。
京都の「菊乃井」で長年修業、その後「菊乃井」主審でRED-U35でグランプリに輝いた「研野」の酒井研野さんのところで働き、出身の福井でようやく暖簾を掲げることになった。
旧い料亭を見事に改装、一旦玄関で靴を脱ぎ、廊下を歩きカウンターのある部屋での食事はこれまでの割烹とは異なる存在感がある。
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投稿者 geode : 15:27
