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2016年05月19日
「乙女寿司」 金沢・木倉町・寿司
金沢で寿司を食べる。
これは旅の楽しみのひとつでもある。
そう、金沢には行きたい寿司屋が何軒もある。
その中の一軒「乙女寿司」にでかけた。
昼ごはんだ。
入り口ののれんの上にある木。
この造形美が見事。
カウンターに腰を下ろす。
「おまかせでいいですか」と「はい、おまかせします」。
という言葉で食事は始まった。
甘えびが出てきた。
可愛いサイズだが、濃密な味わいの凝縮感がたまらない。
あら。
これも旨みが詰まっている。
中トロは、適度な甘味がいいですね。
赤イカ。
包丁の入れ方で味は変化する。
のどぐろの炙り。
香ばしさとコクだ。
メジマグロは香りであった。
雲丹。
ホホが喜ぶのが分かる。
トリ貝。
これからどんどんうまくなってゆく。
コハダ。
締め具合が素敵であった。
ボタンエビはぽってりした食感も美味に繋がる。
鰻きゅうでほっこり。
アジで鮮烈に締める。
心地のよい時間が流れ、気分も朗らかに過ごせたのであった。
「乙女寿司」
金沢市木倉町4-10
076-231-7447
投稿者 geode : 01:38
