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2010年11月11日
「SUSHI RAN」 アメリカ・サンフランスシスコ・日本料理
CIAでの仕事も終わり
最終日は、サンフランシスコのベイエリアでも
イチニの人気を誇る御寿司屋さんに出かけました。
店名は「SUSHI RAN」。
午後８時すぎ、店内は満席状態です。
まずはほうれん草のサラダ。
いわゆるほうれん草のお浸しです。
黒胡麻のやや甘いソースが不思議な感じですが、
おいしいのです。
牛肉のカルパッチョです。
甘みを感じる肉です。
ベトナム風サイコロステーキです。
香りがアジアンです。
味わいも、結構濃いのが魅力ですね。
クランチロールという寿司です。
中身は
海老、鰻、サーモン、アボカド、天ぷらですが、
上にかかるのは海苔の粉末です。
なんともいえない甘さと
少しの辛さのバランスが見事でした。
にぎりです。
築地から週３便、魚が届くようです。
サーモンは旨みありです。
向こう側はサヨリです。
続いて
ウニの軍艦巻き。
カマスと中トロとです。
トロはサンフランシスコの近海ものです。
これは身が細やかでしっかり美味しかったです。
外から見るとこんな感じです。
ミシュランで星が一つのレストランです。
SUSHI RAN
107 caledonia st. sausalito,ca 94965
415-332-3620
投稿者 geode : 01:30
