2023年12月06日
「LE PONT DE CIEL（ルポンドシェル）その1」 大阪・淀屋橋・フランス料理
昨年末北浜から淀屋橋に移転をした
フランス料理店「LE PONT DE CIEL（ルポンドシェル）」
地階にあるレストラン。
カウンターと個室に分かれるが、この日はカウンター。
カウンターといってもたっぷり空間のゆとりがある。
おまけに厨房内には薪火の調理器具が設置されている。
これをみただけでも料理にかける思いの深さを感じる。
L字型のカウンター。
この日は2人が2組、3人が2組、ちょうどいいバランスであった。
小さなお口始めが3種類
小さな木のスプーンから時計回りに
カリンのジュースをゼリー状に固めたもの
アボカドのフリット
さつまいもとリコッタチーズ
食パンの耳をクッキー状に、中にはペコロス
水タコ 新生姜 まこも茸
ほうぼうのフリット
仕事の緻密さと味わいの見事なバランス。
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投稿者 geode : 10:00
