2023年05月11日

「木乃婦」　京都・新町高辻・日本料理

マンズワインと京都「木乃婦」の高橋拓児さんが監修で開発した
「あまひつ」というワインのお披露目があり、伺った。

日本料理と一緒に味わうことで、味わいがより強調されるワイン。
その日供されたワインは「しふく」「香紫」。

先付
車海老　蛍烏賊
百合根　八方酢ジュレ

艶やかでかつさっぱり、そして適度な酸味と旨みの饗宴。

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投稿者 geode : 10:00