2015年5月26日

「木乃婦」 京都・新町仏光寺下る・日本料理


今年で蒲鉾が文献に記載されて900年が経つ。

その記念イベントの打ち合わせを兼ねての会食。



当時の料理を参考にした料理を「木乃婦」さんに作ってもらう。
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高橋拓児さんがどのような料理を作ってくださるのか楽しみ。


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投稿者 geode : 10:40

2015年5月25日

「イタリア食堂コロンボ」 京都・河原町丸太町・イタリア料理


通う度に新たな発見のあるイタリア食堂。

シェフの吉村さん夫妻の明るい雰囲気が、
いつも楽しい時間をプレゼントしてくれる。


この春、イタリア菓子の専門店も出店し、これからがすごく楽しみ。

多くの友人に紹介すると、ほぼリピーターになっているのだ。



まずはパルマ19ヶ月熟成の生ハムから。
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一口目は優しく、あとはねっとりとした食感。

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投稿者 geode : 10:45

2015年5月22日

「オステリア コナチネッタ」 京都・聖護院・イタリア料理


今春4月13日に開店したばかりの「オステリア コナチネッタ」。

広島からの友人達と出かけた。


店内は優しい雰囲気が流れる。
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ここはプーリア地方の料理だけを提供するオステリア。


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投稿者 geode : 10:44

2015年5月21日

「エルマーズグリーンカフェインザパーク」 大阪・なんば・コーヒー店


関西は北浜に一号店、そこから堺、淀屋橋と着実に展開。

堺店では、コーヒー豆を自家焙煎、パンを焼き始めた。


その「エルマーズグリーンカフェ」が大型商業施設に

初めて出店したのが「なんばパークス」である。



その3階、かなり奥まったところに

「エルマーズグリーンカフェインザパーク」はあった。
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投稿者 geode : 10:36

2015年5月20日

「神馬」 京都・千本中立売・居酒屋


居酒屋の名店「神馬」。
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東京からの先輩を一度案内したいと思っていた。

タイミングが合い、4名での食事となった。


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投稿者 geode : 10:29

2015年5月19日

「ル プルミエ カフェ」 大阪・東心斎橋・コーヒー店



すっかりご無沙汰していたコーヒー店。
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とある人から「自家焙煎を始めました」と教えてもらい、

久しぶりにでかけた。

ビルの3階。


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投稿者 geode : 10:46

2015年5月18日

「ブランカ」 京都・御幸町姉小路・居酒屋



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石垣島の「辺銀食堂」で仕事をしたことがある料理人が開いた店。

直近は胡麻豆腐を販売する店であった。

その前は豆腐店で、なんどか取材をしたことがある。


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投稿者 geode : 10:21

2015年5月15日

「蕎麦 木田」 大阪・桃山台・蕎麦



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北摂の蕎麦屋である。

年に何度か足を運びたくなる。

昼の食事。

開店と同時に入る。


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投稿者 geode : 10:31

2015年5月14日

「中國菜 月泉」 大阪・西天満・中國料理

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少し前に行った記録。

このところ人気で予約が困難になっている。


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投稿者 geode : 10:17

2015年5月13日

「徳山鮓」 滋賀・余呉・日本料理


3月取材に訪れた余呉の「徳山鮓」で

「4月半ばから5月初旬まで、花山椒の季節です。

それとジビエの料理はこの時期だけです」と聞き、

5月初旬に訪れたのだ。


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食いしん坊仲間が6名集まった。


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投稿者 geode : 10:34