2019年3月19日
「市川屋珈琲」 京都・五条馬町・コーヒー店
せとか、伊予柑、キンカンと柑橘3種類が入ったフルーツサンド。
軽い生クリームとのバランスが見事である。
油脂の感じもなくすっと歯が入り、クリームと柑橘の瑞々しさがふんわりと口の中でまとまりを見せる。
秀逸なフルーツサンドである。
このフルーツサンドは毎月変わる。
これを食べたくて毎月のように通った時期があった。
本当に久しぶりの来訪である。
コーヒーは馬町ブレンド。
しっかり焙煎のきいたコクのあるタイプ。
休日の昼下がり。入店時は店内で3組待ち。
退店時は店外にも待ちの行列がずらり。人気店となったことも嬉しい。
マスターのいつも変わらない姿勢と提供されるコーヒーなど
メニューのクォリティの高さの賜物だと思う。
ここのモーニングセットもいいのだ。
次回は、そのモーニングを目指して訪れたいとも思った。
「市川屋珈琲」
京都市東山区鐘鋳町396-2
075-748-1354
投稿者 geode : 10:33
2019年3月18日
「六曜社珈琲店」 京都・河原町三条・コーヒー店
京都の街は モーニングが充実している。
例えば「瓢亭」の朝粥定食に代表される和食の名店も多い。
また海外からの旅人も多いので、パンをメインにした店もかなりある。
そして京都の街はパン屋が多いので、そのモーニングも見逃せない。
河原町三条にある「六曜社珈琲店」。
喫茶店という表現がピタリとくる一軒である。
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投稿者 geode : 10:47
2019年3月15日
このは」 大阪・本町・日本料理
大阪の日本料理「このは」。
ご主人・田中さんは天ぷらをメインに据えたコースを組み立ててくれる。
天ぷらに対する研究心の深さには驚くことがある。
投稿者 geode : 10:02
2019年3月14日
「エンボカ京都」 京都・烏丸御池・薪窯料理
京都の街には石窯を使う料理店が、ポツリポツリと増えている。
ここ「エンボカ京都」もその一軒である。
京都の町家をうまくリノベートした店つくり。
カウンターあり テーブルあり。
この日はテーブル席。
投稿者 geode : 10:40
2019年3月13日
「BUNDY BEANS」兵庫・苦楽園・コーヒー豆
久しぶりに苦楽園界隈を歩いた。
かつて（約30年前）は、この地域にあるフランス料理店によく通ったものだ。
「ペリゴール」「世田亭」「しゃん亭」「砂時計」「シェヤマダ」などである。
残っているのは「ペリオール」ぐらいだろうか。
すっかり街の様子が変わってしまった。
甲陽線の線路沿いに自家焙煎の珈琲店を見つけた。
コーヒーを飲もうと思うと基本は豆の販売のみ。
小さなテーブルと椅子があり、そこで飲んでも可能ということ。
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投稿者 geode : 10:07
2019年3月12日
「タンポポ」 大阪・北新地・鉄板焼き
「タンポポ」の個室。
ブライアン・フェリーのコンサートを終えての食事である。
御歳73歳のブライアンのよれた感じが、いい味わいを醸していた。
あのフェリーサウンドは、一向に衰えをみせない。
ロマンティックなうねりと響きは健在で、ある種の重厚で馥郁たる香りすら漂わせていた。
傑作「アヴァロン」を引き下げてのツアーであったが、
中間でボブ・ディランの「Don't Think Twice, It's All Right」を自身のハーモニカ・ソロで歌うなど
心憎い演出も一興であった。
そんな気分に浸りながらの食事も、ブライアン・フェリーの話題から音楽や映画などに広がり、
あっという間に時が過ぎていった。
先付けはヨコワと甘エビである。
軽やかなスタートとなった。
投稿者 geode : 10:39
2019年3月11日
「メゾン タテル ヨシノ」 大阪・北新地・フランス料理
大阪北新地「ANAクラウンプラザホテル大阪」に「メゾン タテル ヨシノ」がオープンして2年が経過する。
ミシュランガイドで1つ星を獲得。
トリュフを使ったディナーコースである。
アミューズブーシュ
グジェール、リンゴとセロリと鴨など
定番で心地の良いスタート。
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投稿者 geode : 10:28
2019年3月 8日
「中洲ちんや」 福岡・中洲・精肉＆洋食
博多でホッとする一軒。
というのは、ここの女将さんにいつも元気をもらうからである。
おかみさんが喋る博多弁は、その見本のような感じ。
一階が精肉店と奥が洋食屋。二階は座敷ですき焼きなど。
この日は二階であった。
まずはコールドビーフを使うサラダである。
牛肉を口に入れると口中の温度で牛肉の脂分が溶け出してくる。
その甘味に野菜のシャキシャキ感と鮮度がいい塩梅で絡む。
ググッと胃袋が反応する。
投稿者 geode : 10:30
2019年3月 7日
「手音」 福岡・大橋・コーヒー専門店
深煎りジャンキーには嬉しい一軒である。
深煎り、ネルドリップ。この響きだけで心がワクワクする。
コーヒーの味わいは苦味と酸味が中心にある。
苦味と酸味は毒と腐敗の信号であり、動物はまず受け付けない味わいである。
しかし、我々はこれを好んで飲む。
「手音」は博多の大橋駅近くにあるコーヒー店。
いつ訪れても空気感は全く変わらない。
投稿者 geode : 10:09
2019年3月 6日
「プレスキル」 大阪・淀屋橋・フランス料理
男同士でフランス料理を食べる日が二日も続いた。
といってもビジネスディナーではない。
食べることが大好きな仲間が集まった。
この夜は8名のディナーであった。
リクエストは、ベッシー包みを食べたいということのみ。
メニューが用意されていた。
スタートは 帆立貝の庭園
ほぼ生の帆立貝の甘味を引き出す温度とハーブ類のアクセントが秀逸であった。
投稿者 geode : 10:19
