2014年4月18日

「木乃婦」 京都・新町仏光寺・日本料理


京都のそうざい組合の方々が中心の
20名弱の会合であった。


この季節の八寸。
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筍の木の芽和え、飯ダコ、空豆などに
定番のトロのにぎり。

このトロのにぎりで「木乃婦」さんを感じる。

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投稿者 geode : 13:19

2014年4月17日

「更科 藤井」 金沢・柿木畠・蕎麦屋

能登半島の宿に泊まり、
翌日知人のクルマで金沢まで帰ってきた。

昼ごはんは、金沢の信頼する寿司屋のご主人に教えてもらった
蕎麦屋に向かった。
金沢21世紀美術館近くの「更科 藤井」。

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投稿者 geode : 10:59

2014年4月16日

「イル・ギオットーネ 京都本店」 京都・東山・イタリア料理

笹島保弘さんがオーナーシェフを務める
「イル・ギオットーネ 京都本店」。
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久しぶりに男性ばかり12名で訪れた。

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投稿者 geode : 14:38

2014年4月15日

「一碗水」 大阪・堺筋本町・中華料理

少々営業形態に変化があった、
大阪・堺筋本町の中華料理店「一碗水」。

四川料理スペシャルの夜であった。


棒々鶏からの始まり。
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しなやかな食感がいい感じ。

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投稿者 geode : 10:27

2014年4月14日

「ガニュ・パン」 大阪・中津・フランス料理

あまから手帖で会議が終わり、
久しぶりに近くの「ガニュ・パン」でランチ。
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ここの難波シェフとは、シェフが「シェ・ワダ」で
仕事をしていた時代からの知り合いである。

中津に自店を開店されてから、かなりの歳月が流れた。

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投稿者 geode : 10:29

2014年4月 8日

<休業のお知らせ>


皆さま

いつも「おいしいコラム」にアクセスいただき、
誠にありがとうございます。

システムメンテナンスのため、
しばらくお休みさせていただきます。

またのアクセスを
心よりお待ち申し上げております。

投稿者 geode : 11:32

2014年4月 7日

<本日 臨時休業>

コラムにアクセスしてくださった皆様へ

先週より引き続き、
本日もお休みとさせていただきます。

またのアクセスをお待ち致しております。

投稿者 geode : 10:10

2014年4月 3日

<臨時休業のお知らせ>

コラムにアクセスしてくださった皆様へ

いつもコラムをご覧いただき、
誠にありがとうございます。

都合により、今週はお休みとさせていただきます。

4/7(月)より再開させていただく予定でございます。
またのアクセスをお待ち申し上げております。

投稿者 geode : 10:26

2014年4月 2日

<本日 臨時休業>

コラムにアクセスしてくださった皆様へ


本日も勝手ながらお休みとさせていただきます。
またのアクセスをお待ち致しております。

投稿者 geode : 10:09

2014年3月31日

トップシェフたちの饗宴! 「祇園さゝ木」×「パティシエ エス コヤマ」

4月13日(日)に、
「祇園さゝ木」佐々木浩さんと、
「パティシエ エス コヤマ」小山進シェフが、
一日限りのコラボレーションを開催いたします。
場所は、京都・二条城前にある「ANAクラウンプラザホテル京都」。


その名は
一日限定。ここでしか味わえない
トップシェフたちの饗宴
〜「祇園さゝ木」佐々木浩×
 「パティシエ エス コヤマ」小山進〜
produced by ジオード 門上武司

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投稿者 geode : 11:10