2010年9月 3日
「梅田 釜たけうどん」 大阪・梅田・うどん店
大阪・梅田の新梅田食道街に、
ミナミのあの人気店「釜たけうどん」が出店です。
この日は、朝から泉州へ。
野菜作りの現場を見て、
泉佐野漁業協同組合でレクチャーを受け梅田にもどり、
毎日放送で定例会議。
昨日9月2日開店でした。
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投稿者 geode : 10:23
2010年9月 2日
「つけ麺 上方屋五郎エ門」 大阪・福島・つけ麺
JR福島駅すぐそばにある
「つけ麺 上方屋五郎エ門」です。
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投稿者 geode : 10:14
2010年9月 1日
「はしたて」 京都・京都駅・日本料理
京都駅に隣接というか、
京都駅・ジェイアール京都伊勢丹内にある
「スバコ」という施設の中です。
「はしたて」という日本料理の店です。
丼などが有名ですが、
簡単なコース料理も用意されています。
先付けが３種。
とうもろこしのかきあげ。
これが凄く甘いのです。
投稿者 geode : 11:05
2010年8月31日
「つけそば 一乗寺ブギー」 京都・一乗寺・ラーメン
京都・千本丸太町に「しゃかりき」というラーメン屋があります。
ここは京都でつけ麺をかなり早くから供していた一軒です。
その三号店が一乗寺の「つけそば 一乗寺ブギー」。
白をベースとした外観は、かなり目立つ存在です。
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投稿者 geode : 10:57
2010年8月30日
「EATALY (イータリー) 代官山店」 東京・代官山・イタリア料理
イータリーは高品質な食材、飲料を購入することができる
フードマーケット。
東京・代官山の一角にオープンした、
広大な敷地内にディスプレイされる商品は、
イータリーが独自に仕入れを行ったものばかり。
イータリーのコンセプト、
それは「高品質な食文化をすべての人に」です。
と、イータリーのサイトには書かれています。
イタリア・トリノからやってきた
イタリア食品日本最大のマーケットです。
その一角にトラットリアがあり、
そこで先輩のアート・ディレクターと
ランチ・ミーティングでした。
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投稿者 geode : 11:01
2010年8月27日
「鮨 生粋（きっすい）」 神戸・摂津本山・鮨
改装が終わってから初めて伺いました。
「あまから手帖」編集部のメンバーとです。
最初は切ってもらうことにしました。
あこうです。
なんとも優しき味わい。
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投稿者 geode : 09:43
2010年8月26日
「宝屋 新大阪店」 大阪・新大阪・ラーメン
この日は、朝から江坂で打ち合わせがあり、
その後、京都に移動。
新大阪で昼ごはんということになり
ラーメンの「宝屋 新大阪店」。
数ヶ月前に開店したばかりです。
投稿者 geode : 10:41
2010年8月25日
「Cafe COLOMBIA（コロンビア）」 大阪・東心斎橋・カフェ
午後から南船場のデザインスタジオで打ち合わせがあり、
何年か振りにそのスタジオを訪ねた。
女性デザイナーの様子は全く変わっていなく、
話していると以前一緒に仕事をした思いなどが
鮮明に蘇ってきました。
そこから長堀通を南に渡り心斎橋を歩くと、
鰻谷通と心斎橋筋が交差するビルが
「ユニクロ」に変わっていました。
まもなくオープンという感じでした。
時代の流れを強く思ったものです。
軽く食事をと思い、鰻谷を東に歩き
「Cafe COLOMBIA（コロンビア）」に入りました。
ここはもう20年近くこの場所にあるのですが、
まったく雰囲気も空気感も変わっていないのです。
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投稿者 geode : 10:54
2010年8月24日
「ユニッソン・デ・クール」 大阪・西天満・フランス料理
時より集う仲間達とのディナーです。
大阪・西天満の
「ユニッソン・デ・クール」となりました。
男性７名、女性１名という組み合わせ。
スタートはこんな感じでした。
小さなグラスに入ったのがセロリのジュレと
ムール貝とサフランのエマルジョン。
小さなスプーンはカリフラワー。
そこからイカ、フォアグラのブリオッシュ、
ゴマのグージェールなどです。
楽しいアミューズ。
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投稿者 geode : 11:48
2010年8月23日
「マールブランシュ JR京都伊勢丹店 」 京都・京都駅・スイーツ
打ち合わせを兼ねてのランチです。
京都駅・伊勢丹の「マールブランシュ」です。
ここはいつも行列ですが、
少し時間が早かったのか並ばず座ることができました。
スイーツの店ですが、軽い食事も可能。
期間限定の
アボカドと鶏胸肉のサラダ仕立て
オープンサンドを注文しました。
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投稿者 geode : 10:36
