2015年1月30日
「小藤食堂」 大阪・淡路町・フランス料理
事務所近くのランチ。
訪れる頻度は高いほう。
じつはランチしか食べたことがない。
黒板に書かれた料理名や素材の産地を見ると、
夜も来なくてはと思うのだが、チャンスを逃しっ放しなのです。
投稿者 geode : 10:37
2015年1月29日
「エルクコーヒー」 大阪・西天満・コーヒー専門店
コーヒーは嗜好品である。
僕は、特に深煎りを好む。
深煎りジャンキーと呼ばれ、
自分でも本当に深煎りがつくづく好きだと思う。
よって、初めての店ではマンデリンを注文することが多い。
このマンデリンという豆ほど、煎り方などで味わいが異なることが多い。
一昨年 北海道・美瑛の「Gosh」で出会った
シナール・マンデリンという豆は、衝撃を与えてくれた。
続きを読む "「エルクコーヒー」 大阪・西天満・コーヒー専門店"
投稿者 geode : 10:39
2015年1月28日
「ごだん宮ざわ」 京都・東洞院万寿寺・日本料理
東京から出版関係者が京都に来られ、一緒に食事をすることになった。
4名で、前夜は祇園で鉄板焼きであった。
この日は日本料理ということで、
昨年開店した「ごだん宮ざわ」で集合した。
個室を選択すると
「こういうカウンターの個室というのはいいですね」
「テーブルの個室とは落ち着き方がちがう」
など入るなり好評であった。
続きを読む "「ごだん宮ざわ」 京都・東洞院万寿寺・日本料理"
投稿者 geode : 10:44
2015年1月27日
「アドック」 大阪・福島・フランス料理
昨年秋、土佐堀の「トゥールモンド」が移転、
店名も「アドック」と変えた。
オーナーシェフは高山龍浩さん。
今年39歳になる料理人である。
知り合った頃は高山さんも20歳代であった。
ホントに時間の流れは早いと思う。
投稿者 geode : 10:15
2015年1月26日
「月泉」 大阪・西天満・中国料理
昨年秋に開店した中国料理の店。
昨年10月に5名で食べたとき
ここで食べる料理のバランス感覚の良さに魅せられた。
そして、今回は8名の新年会で訪れた。
投稿者 geode : 10:59
2015年1月23日
「ダ・ジュンジーノ」 大阪・淀屋橋・イタリア料理
昨年この「ダ・ジュンジーノ」で食べたタヤリンが忘れられなくて、
新年早々ランチにでかけた。
定番のグリッシーニ。
続きを読む "「ダ・ジュンジーノ」 大阪・淀屋橋・イタリア料理"
投稿者 geode : 10:34
2015年1月22日
「喜鳥」 京都・祇園・中国料理
ローマに19年在住のコーディネーターが
実家の京都で年末年始を過ごした。
共通の友人がおり、京都で食事をすることになった。
「なにが食べたいですか？」と聞いた。
和食という答えを想像していたが、
それは、「中華料理です」であった。
「ローマで一番たべられないのが、高級中華です」とのこと。
そういわれれば納得である。
そこで選択したのが、祇園の「喜鳥」だ。
投稿者 geode : 10:09
2015年1月21日
「ラ・ベル・ヴィ」 大阪・新町・フランス料理
食いしん坊仲間が集まり、煮込みを食べる会である。
大阪・西区新町の「ラ・ベル・ヴィ」に以前からお願いしていた。
メインは赤ワインの煮込み料理である。
続きを読む "「ラ・ベル・ヴィ」 大阪・新町・フランス料理"
投稿者 geode : 10:07
2015年1月20日
「藤乃」 大阪・福島・河内鴨と蕎麦
新年早々に打ち合わせを兼ねての食事。
河内鴨と蕎麦で人気の「藤乃」である。
男性4名。
先付けに蕎麦の素揚げがでる。
これは蕎麦を打ち、切ったときにでる端の部分である。
カリッと香ばしい。
投稿者 geode : 09:55
2015年1月19日
「香味屋」 東京・根岸・洋食
今年初の東京出張。
晩御飯は、洋食とした。
どうしてもトンカツや洋食を食べたくなることが多い。
この日は根岸の「香味屋」。
メンチカツで名高い名店だ。
投稿者 geode : 10:22
