門上武司のおいしいコラム

2022年02月25日

奈良の「白」。
新たな建物になり半年以上の歳月が流れる。

今回は「白」の建築デザインをした奈良の「北条工務店」の北条さんご夫妻とともに食事をした。
食事の前に北条さんから建築や建材など、またその謂れなどを聞いた。
なんとなくおぼろげに感じていたことがくっきりとわかる。これによって料理に対する思いが深くなって行く。