2013年04月26日
「ラ・ベカス」 大阪・高麗橋・フランス料理
ラ・シェーヌ・デ・ローティスール協会という組織があります。
「素晴らしい料理とワインの真価を認める、世界中の料理人や美食家達からなる、
伝統と格式を持った国際美食団体であり、騎士団です。
その本部はフランス・パリにあります。」
こんな説明がなされています。
そのメンバーが集まり、
フレンドリーディナーが大阪・高麗橋の「ラ・ベカス」で開催されました。
渋谷シェフもこの会のメンバーです。
スタートはサザエのドーム。
サザエの苦味とコクを見事にいかし切った一品です。
投稿者 geode : 00:45
