BRUTUS 2024年5月15日号

特集「会いたい国宝」
～いよいよ、食文化の世界にも“人間国宝”誕生か！？～

日本の食文化の素晴らしさと特異性、そして食こそ国の宝であるというテーマについて、「レフェルヴェソンス」生江史伸 シェフとの対談が掲載されています。
ぜひお手に取ってご覧ください。