あまから手帖2026年7月号

◆「子孫」は西宮の良心である。
　料亭はかくあり、かく続く。
　時代が大きく変わりゆく中、2002年から変わらぬ
　日本料理への思いとは。どうぞご一読ください！

◆編集顧問 門上武司の連載！
　関西「揚げもん」研究所：きつねうどん
　大阪『おうどん 蓬』