食べる仕事 門上武司

あまから手帖別冊『食べる仕事　門上武司』

2023年11月29日　いいにくの日にムック本を出版いたします！！
70歳を超え　これまで食べ続けてきた経験と、これからの食を考える一冊。

京都大学の藤原辰史先生の「縁食論」に感銘を受け「食」を再び考える機会となりました。
私が刺激をうけた、期待する料理人それぞれ5人、71歳になり全国から71軒、食の本10選。
藤原先生との対談、小山薫堂さん、前田尚毅さん、新保吉伸さんなど多くの方々と対談をしました。

Amazonで予約受付中。書店には11月29日店頭に並びます。

皆さま、ぜひ手に取ってご覧ください！！