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2026年01月21日
「Restaurant ULO」 福井・福井駅前・イタリア料理
福井駅駅前、コートヤード・バイ・マリオット福井の一階エントランススペースにあるカジュアルなレストラン。
吹き抜けの素敵な空間で、食事はもちろんのこと、音楽ライブなども楽しめる有機的な場所。
3名で打ち合わせも兼ねてのディナー。
九頭龍舞茸のフリット
まず嬉しいのはボリュームである。
コロモのサクサクというかカリッと感が想定外。
塩を少しふり食べる。
一気の香りと甘味が広がりをみせる。
テリーヌドカンパーニュも食べたくなり注文。
フランスの古典的ビストロメニューという印象が強い。
よってあまり洗練されすぎたりすると戸惑うこともある。
このテリーヌドカンパーニュはイメージ通り
上に黒胡椒と塩
付け合わせにマスタードとコルニション
安心する味わい。
福井のこの季節は蟹である。
カニと春菊のアラビアータ
ザ・蟹の料理だ。
アラビアータの持つトマトの酸味と唐辛子の辛さが本領だが
ここでは蟹のうま味と春菊の苦味が加わる。
やはり蟹の力とインパクトはすごい。
カニと白ネギのリゾット
これも蟹満載の献立
米粒も蟹まみれという状態で、
コメ自身も喜んでいるのではないかと思われる味わいの深さ。
エスプレッソを飲み
カタラーナを楽しむ。
繊細で儚く、かつ余韻も長いドルチェ。
空間や群然には出会った人々との会話も楽しく
いいディナーとなった。
「Restaurant ULO」
福井県福井市中央1-3-5
0776-37-3575
Web連載「amakara.jp」＝＝＝＝＝
門上武司のグルメ旅「皿までひとっとび」
★門上武司の旅vol.16：山村の生産者と訪問者を共に喜ばせるオーベルジュ、徳島『ペルトナーレ』
★門上武司の旅vol.17：鶏に鯛に豚。安住しない新・ご当地ラーメン、徳島『とりとたい 鳴門店』
YouTubeチャンネル「Round Table」＝＝＝＝＝
森 義文（カハラ・オーナーシェフ）
森 義文（part1） – YouTube
兼井俊生（手打ち蕎麦 かね井・店主）
兼井俊生（part1） – YouTube
堀木 エリ子（和紙作家、堀木エリ子＆アソシエイツ代表）
堀木 エリ子（part 1） – YouTube
西田 稔（Bar K6 / cave de K / Bar kellerオーナー）
西田 稔(part 1) – YouTube
＝＝＝＝＝＝協力：株式会社マイコンシェルジュ
投稿者 geode : 10:00
