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2021年3月15日

「溢彩流香(イーサイリューシャン)」 大阪・摂津富田・中華料理


ここで過ごす時間は緩やかに流れ、気持ちがゆったりするのだ。
主人のリンさんの思いがそうさせるのである。

前菜三種
タコときゅうりのぬか漬け、ネギソース
鯖はレモン風味
茄子の揚げ物
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シンプルな食材から喜びと笑顔が生まれる。


タラと春菊のスープ
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香りとコクが胃袋を刺激する。



3種の餃子
緑は セリに剣先イカ、豚肉
黄は イクラ
白は マグロ
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味わいの変化と餃子の世界の深さに驚く。



名物水晶餃子
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透明感があり、くわいなどのシャクっとした歯触りも楽しい。
餃子自体の質もあるが、焼き方によるところも大きい。



大根と春雨の春巻き
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ほのかな甘味が、胃袋を掴んでくれる。



アスパラガスはニンニクとチーズパウダーで炒める。
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こう記すとごく簡単な調理に聞こえるのだが、
リンさんの手にかかると味わいに深みが出る。



豚のスネ肉と豚トロの黒酢と一寸豆
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一寸豆の香りがきいている。



チャーハン。
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ねっとりとした食感。
チャーハンがパラパラであるということはない、と思う。
それぞれのスタイルの完成度を考える。



自家製イチゴ大福。
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なんとも上品な仕上がり。



予約はかなり詰まっているとのこと。






「溢彩流香」
高槻市富田丘町3-12 佐竹ビル206
080-4017-6682

投稿者 geode : 2021年3月15日 10:01