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2020年9月25日

「おさむちゃん」 大阪・堺・焼肉


3.3坪 7席(最大8席)の店が「おさむちゃん」。
1日3回転というすごい店である。

おさむちゃんは喋る喋る。奥さんのめぐちゃんの間が見事なのだ。
ツッコミながらボケる。これも魅力の一つ。

といっても、最大の要因は牛肉。
それはおさむちゃんと西田さんという精肉店の堅い結びつき。

「おさむちゃん」の暖簾が綺麗になった。

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スタートはキムチ。
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アボカド、タケノコ、ハクサイ、トマト、トウモロコシ、クルミとチーズ。
これがなくては始まらない。



次におさむちゃんは見せてくれたのがバラヘッド。
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上カルビとして提供されるところもある希少部位。



お馴染みのタン。黒毛和牛メスのタン。
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おさむちゃんと一緒に動く。



ステーキが如く塊で焼く。
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包丁の切り目が美しく開く。



最初は梅ダレ、続いてわさび。
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梅ダレとの相性は甘味をググッと引き出してくれる。



ヒレ肉。
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スッと歯が入り、キレもよく、味わい深し。



ハラミ・オン・ザライス
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ハラミの脂分、タレのコク、白ご飯の香りと甘味とが
見事に一体となって口の中で至福をもたらしてくれる。



この日は、野菜に味噌とハラミというセットも。
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これも記憶に残る味わい。



締めはピリ辛クッパ。
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おさむちゃんの集大成の一品。



ここの満足感は素晴らしい。






「おさむちゃん」
堺市西区鳳北町8-33-4

投稿者 geode : 2020年9月25日 10:32