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2020年2月27日

「とんこつ家」 茨城・ひたちなか市・ラーメン店


店全体がとんこつの雰囲気を醸し出している。

大きな駐車場から入り口に向かう。
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豚骨特有の匂いが店外に流れてくる。
この匂いで「豚骨」ということが一瞬にして分かる。


店内に入ると大きな寸胴があり、スープを炊いているのが見える。
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迫力がある。
とんこつラーメンのメニューがずらりと表示されている。



基本のとんこつラーメンを選んだ。
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麺はやや固めとした。

一口目のとんこつが醸す匂いと味わい。
京都や大阪ではなかなか出会うことが少ない味。インパクトは強い。



麺は細めで、濃厚なスープを受け止める。
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このスープには、粉の味がしっかりした麺でないと負けてしまう。
チャーシューの脂分が、スープをまろやかにしてくれるようだ。
甘味がうれしい。



餃子も頼んだ。
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しっかりボリュームありの餃子。
タレをつけ、口に入れるとジューシーさが分かる。
これもラーメンに負けない迫力の一品である。



豚骨に命をかけた仕事だという印象が残った。
ラーメンも色々チャレンジせねばと感じていた。






「とんこつ家」
茨城県ひたちなか市高場1229-1
029-202-0455

投稿者 geode : 2020年2月27日 10:30