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2007年2月26日

「麺や輝 中津たくろう店」  大阪・中津  ラーメン

近頃中津が面白くなってきた。その一つ、ラーメン人気店「麺や輝」の登場である。
ホテル阪急インターナショナルの向かい側、サンルート梅田の北側。


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昼は行列ができる。聞けば3〜4回転するという。列に加わると、前に「関西望麺会」の事務局長が。二回目の来店とか。

↓中津店のみのオリジナル「鶏にぼしラーメン」を注文。

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麺や輝独自のニボシ(カツオやサバなども加わる)が効いたダシにトリガラスープを加えた醤油ラーメン。味玉をトッピングした。

視覚的にはシンプル。チャーシュー、水菜、メンマも必要最小限である。煮干しの香りが鼻をくすぐる。一口含むと鶏ガラとの融合感がひろがる。やや塩分は強めと感じた。麺は細めのストレート麺で、麺とスープの一体感は見事なものだ。
なんのひっかりもなく喉から胃袋にすとんと一直線である。

中津の麺マップに新たな星が誕生した。


麺や輝 中津たくろう店
大阪市北区豊崎3丁目8-8
06-6375-5770

投稿者 geode : 2007年2月26日 18:59

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