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2020年9月 3日

「雨は、やさしく」 北海道・札幌・ラーメン


札幌ラーメンニューウェーブ系の人気店。
「雨は、やさしく」という店名からしてユニークだ。

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同行の友人はオススメの白肝煮干味噌を注文。

僕は「SAPPORO味噌」にチャーシュー5枚トッピングとした。
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まずビジュアルが素敵だ。
同行のカメラマンは、「これは絵になります」と。
堂々と5枚乗ったチャーシューが迫力を告げる。
生姜がたっぷり、ごぼうの天ぷらが興味をそそる。

スープは予想していた味噌風味より穏やかである。
これは一口目からインパクトがあれば、後半強すぎるとの判断であろうか。

麺はやや細麺、しかし歯応えはきちんとある。
味噌の味を感じながら、麺の存在感もありいいバランス。

チャーシューの上品な味わいも得点高し。
そしてごぼうの天ぷらが素晴らしいアクセントとなっている。

次回もオーダーしたい一品となった。



白肝煮干味噌。
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味噌を溶かしながら食べるというスタイル。
ベースのスープがしっかりしているからこそ成立するのだと思った。



素敵なラーメン店である。






「雨は、やさしく」
札幌市白石区菊水元町4条2-1-7 古川ビル 1F
011-871-3922

投稿者 geode : 2020年9月 3日 10:15