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2020年6月 9日

「カドヤ食堂 クリスタ長堀店」 大阪・南船場・ラーメン


大阪のラーメンの雄「カドヤ食堂」が今春、クリスタ長堀に出店した。

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伺うタイミングを逃していたが、先輩とランチということになりクリスタ長堀店に集合とした。
12時15分、店頭には行列ができている。
店内は席数の半分しか入れていないのでどうしても並ぶ人が出る。



中華そばポークと中華そばチキンの2種。
二人とも揃って中華そばポークを選んだ。

中華ポークは豚スープに手打ち麺だ。
さあ、届いた。
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まずはスープ。
これが「カドヤ食堂」の味だと思わせるコクがある。
すっと入ってゆくのだが、なんとも余韻が長い。
旨みが一気に広がりを見せる。

麺はつるりと喉に流れてゆく。
歯を入れるとスープと馴染んだ味が強くなってゆく。
やや堅めの茹で具合も程よい。
初回は胡椒を少しだけ振る。
香りがアクセントとなる。

たっぷり入ったチャーシューの脂分が上品である。



これはクセになる味だ。
次回は薬味などもう少し楽しんでみたい。






「カドヤ食堂 クリスタ長堀店」
大阪市中央区南船場2 クリスタ長堀 B1F
06-6282-2181

投稿者 geode : 2020年6月 9日 10:42