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2020年3月16日

「焼きそば専門天」 京都・姉小路河原町・焼きそば


今年に入って京都で焼きそば専門店が2軒開店した。

その一軒が店名も「焼きそば専門天」。
姉小路通りを河原町から西に入った北側である。
以前ラーメン屋であったところ。

通りから「やきそば」という真っ赤な提灯や
「焼きそば専門天」という大きな暖簾が目に飛び込んでくる。

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店内はコの字のカウンター。
メニューはシンプルで、ソース焼きそばと塩焼きそばの2種。
それぞれ細麺と太麺がある。

具材は豚肉、いか、牛すじ、牛ホルモン。
トッピングは豚肉、いか、牛すじ、牛ホルモン、目玉焼き、青森県産にんにく。
そしてライスである。

ソース焼きそば細麺 牛すじ 目玉焼き乗せ
同行者は塩焼きそば細麺 いか とした。

ソース焼きそばは、細麺の細さに驚く。
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この細さはなんだ。細いのに食感がきちんとある。
懐かしいソースの味わいに、牛すじの脂分から滲み出る甘味が素敵なインパクトとなる。

うまみを巧みに使ったやみつきの味わいだ。
目玉焼きはアクセントと柔らかな味を生み出す。



塩やきそばは塩のまろやかさとうまみを感じる。
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一度太麺も食べてみたいが、この細麺は値打ちありである。






「焼きそば専門天」
京都市中京区下本能寺前町
090-3263-7914

投稿者 geode : 2020年3月16日 10:53