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2019年5月20日

「カドヤ食堂」 大阪・梅田阪神百貨店・ラーメン


昨年6月、大阪梅田の阪神百貨店本店のスナックパークにオープンしたラーメン店「カドヤ食堂」。
「カドヤ食堂」といえば大阪屈指の有名店である。

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オーナーの橘和良さんは、これまで多数の商業施設からの要望を断り続けてきたが
「阪神のスナックパークでラーメンを食べたことが『ラーメン好き』になるきっかけになってほしい」
という気持ちで、出店を決めた。


スナックパーク開店時はずっと行列状態でなかなか並ぶ勇気がなかったが、
先日午前11時頃に訪れると比較的空いていたので、「味玉中華そば」を頼んだ。
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見た目はシンプル。
まずはスープを飲む。鶏、豚ベースの醤油味。
しっかりと口の中にうまみが広がる。インパクトあり。

麺はやや細めで、適度に小麦の味わいを感じる。
スープとの相性も見事である。

チャーシューは小さなサイズが二枚。
十分食べた感じがある。

卵は半熟だがやや硬めの茹で具合。
ねっとりと濃厚な味付け。
それをスープに溶かしながら食べる。



全体としてもクオリティは高く さすがの「カドヤ食堂」という味わいであった。






「カドヤ食堂 阪神梅田店」
大阪市北区梅田1-13-13 阪神梅田本店B1F スナックパーク
06-6345-1201

投稿者 geode : 2019年5月20日 10:37