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2017年7月10日

「HORIZON LABO」 群馬・桐生・珈琲豆販売


群馬県桐生市に行った。
「翼の王国」という雑誌の取材である。
「HORIZON LABO」という気になる珈琲豆の販売店がある。
だが、営業時間が毎月月初に7日間というので、今回の取材は断念した。
しかし、訪れたときにちょうど営業時期であったので、豆を購入した。

まだ15歳の岩野響さんは、高校に進むことなく珈琲豆の販売することにした。
ラボの中には焙煎機がある。
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手回しの焙煎機もあった。
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「最初は手回しを使っていたのですが、いまは焙煎機です」と。
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手回しといえば「大坊珈琲店」のことが話題になる。
「あの深煎りは印象的でした」と岩野さんは話す。
ということは小学校か中学時代に「大坊珈琲店」の味を経験したということだ。



この日はグァテマラであった。
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購入し、自宅で淹れてみたが深煎りのとてもきれいな味わいであった。



このようなスタイルが生まれることは珈琲ファンにとってはうれしいこと。
また訪れたいという気持ちである。






「HORIZON LABO」
群馬県桐生市小曾根町4-45

投稿者 geode : 2017年7月10日 10:16