« 「十五」 京都・銀閣寺・蕎麦 | メイン | 「イルフィーロ」 京都・木屋町御池下ル・イタリア料理 »

2017年4月 7日

「手音」 福岡・大橋・コーヒー店


何年ぶりだろう。
店内の色調が変わっていた。
17040732.jpg

コーヒー店の風格というか壁の褐色度合いが増していた。
店主の村上崇さんの趣はまったく変わらない。



カウンターに腰を下ろす。
17040727.jpg

注文はモカ・ハラールとアイスコーヒー。



ハンドピックが始まると目つきが変わる。
17040728.jpg

一瞬真剣な表情だ。



ネルドリップが始まる。
17040729.jpg

17040730.jpg

また空気が変わる。
そのおだやかでかつ鋭い動きに視線が集まる。
ポトリと落ちた瞬間から絶え間なく褐色の液体が落ちてゆく。
まさにドラマである。
モカ・ハラールを飲む。
口の中に軽やかな酸味が走り、つづく甘味と香りが心地の良さを運んでくれる。
モカ・ハラールの威力を知った感じだ。



つづいてのアイスコーヒー。
シェーカーに抽出される。
そのシェーカーが氷の上で高速回転である。
17040761.jpg

17040731.jpg

一気に中のコーヒーは冷却されるというわけだ。
コーヒーの香りと味を閉じ込めたまま。
なんとも美しい動作だ!



「珈琲美美」のスピリットを継承する一軒である。
コーヒーを飲む時間の大切さを知るのであった。






「手音」
福岡市南区塩原4-12-10
092-512-6117

投稿者 geode : 2017年4月 7日 10:48