« 「レストランあしや竹園」 兵庫・芦屋・但馬牛レストラン | メイン | 「チェンチ」 京都・岡崎・イタリア料理 »

2015年11月16日

「青空 blue」 大阪・平野町・うどん店


「青空 blue」といううどん店が平野町に開店した
というニュースを耳にして一年が経った。
15111630.jpg

「土山人」という蕎麦屋で長年仕事をした人物が、
なんとうどん屋を開店させたのである。


それだけでも気になる。



ランチ時に訪れた。

おすすめの蔵尾ポークとはくさいのつけ汁うどん。



うどんは、全粒粉を選択した。
15111620.jpg

蕎麦と同じく挽きぐるみだ。



うどんの色がやや褐色がかっている。
15111624.jpg

喉越しというより、噛むことで味わいが増す。



蔵尾ポークの脂分がと溶け込んだ出汁との出会いは美しい。
15111627.jpg

うどんの香りが増す。

どんどん手繰る速度が早くなってゆく。



太巻きもごきげんだ。
15111622.jpg



ランチスポットが増えた。
15111619.jpg



「青空 blue」
大阪市中央区平野町4-5-8
06-4708-8812

投稿者 geode : 2015年11月16日 10:21