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2015年7月 9日

「柳園」 京都・烏丸今出川・中華料理



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食いしん坊カメラマンから教えてもらい何度か訪れている店。



この季節冷麺を食べに行った。
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冷麺は甘酸っぱい味わいが基本と思っている。

具材は、焼豚、錦糸卵、キュウリ、生姜。

このシンプルさがじつにいいのだ。

そういった意味でも、ここ「柳園」の冷麺は

僕にとって基本となるリトマス試験紙となるのである。



そしてなんともうれしいのは氷が入っているのだ。

以前は、この氷入りの冷麺は自然な流れであったが、
近頃は出会うことが少ないのだ。

麺の奥から氷が出てきたのにはびっくりした。



麻婆豆腐も頼んだ。
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これが辛味というより旨み重視。

かつ豚肉が挽き肉ではなく、薄切りである。

これもひとつの形として、強くインプットされた。



締めは、カレー炒飯である。
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この形と色艶。

カレー味がじつにうまいポイント。

これがクセになる味わい。



家族が楽しそうに仕事をされている。

その気持が伝わってくる一軒である。



「柳園」
京都市上京区鳥丸通上立売上ル柳図子町334
075-432-1896

投稿者 geode : 2015年7月 9日 10:54