門上武司のおいしいコラム

スタートはこのわた入りの茶碗蒸し。

このわたのコクが、この一品の印象を強める。

うどのてっぱい。

酢味噌の塩梅がポイントだが、そこが適確。

造りはかつお。

香りと鉄分を感じさせる味わい。

八幡巻きにたれをかける小川さん。

八幡巻きは、ごぼうを食べるために鰻が存在する。

ごぼうの食感はかなり固いほうがうれしい。

胡麻豆腐の揚げ出し。

胡麻豆腐の粘りと味わいの濃さが素敵だ。

鶏唐揚げ。

皮目のカリッとした香ばしさが魅力。

漬物。





ちりめん山椒。





豆ご飯。

香りも豊かで、ほのかな甘みがおかわりを呼ぶ。

出し巻きは、器にどんどんだしが流出するのだ。

コースを自分で組み立てる。

このありがたさは捨てがたい。

カウンターが盛り上がるのもこの店の特徴だ。

「食堂おがわ」
京都市下京区西木屋町通四条下ル船頭町204 1F
075-351-6833