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2015年2月 6日

「凛イーストプラス」 東京・銀座・コーヒー専門店


店頭に立つと「焙煎中」というサインが明るくなっている。


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ドアを開け、店内に入ると、
コーヒー豆を焙煎する香りが強烈。

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それも深煎りの香りだ。
一気にコーヒーに対するテンションが上がる。




テーブル席とカウンター、そして部屋がある。
ガラス張りだが、こじんまりとしたいい空間。

東京在住の先輩と一緒である。




マンデリンを注文する。

カウンターを見ると、奥の部屋に焙煎機。
そう炭火焙煎途中だ。



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カウンターで男性がペーパーフィルターで淹れる。



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マンデリン特有の苦味はあるが、思うほどの深煎りではない。

むしろすっきりと喉を通ってゆく味わい。

心地の良さを感じる。




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マンデリンほど、店によって変化の著しい豆はそんなに多くない。

基本は、深煎り、苦味主体だが、
そこはかなくにじんでくる甘みも特徴の一つだと思う。



とはいえ、この空間も含め非常に過ごしやすい空間であり、
ときおり泊まるホテルにも近いので、
ここはリピート確実だと思った。





「凛イーストプラス」
東京都中央区銀座4-11-3ウィンド銀座ビル 1F
03-3248-9880

投稿者 geode : 2015年2月 6日 10:26