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2014年12月25日

「そば kitchenとき」 大阪・北新地・そば


北新地の「とき」という蕎麦屋の二号店が生まれたという情報。

同じく北新地にあり。

9月開店というでの訪れた。


いまは昼間の営業はやっていなく、夜のみ、だが午前3時まで。


いわゆる蕎麦屋で酒を飲むというスタイル。


なかなか関西では、そのスタイルが定着しなかったが、
近頃はかなり蕎麦屋で一杯という人たちが多くなってきた。




まずは、かぶら寿司。
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ねっとりとした食感と甘味が印象的。




わさびのおひたし。
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これは酒を呼びこむ味わいだ。




だし巻き。
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だしのしっかり効いた玉子焼き。

口に含むとだしが溢れてくる。


そこから蕎麦に移る。

小エビと小柱と三つ葉のかき揚げつけ蕎麦。




かき揚げ。
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この高さがうれしい。




蕎麦もとどく。
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蕎麦だけ手繰る。

香りが高い。


かき揚げと蕎麦を交互に温かいだしにつけて食べる。




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小柱の甘味と風味が残っている処に蕎麦が加わる。

香りが何倍にもひろがりをみせる。うっとり。





一口ずつことなる楽しみを
追いかけているような気分を味わうのであった。




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「そば kitchen とき」
大阪市北区曽根崎新地1-6-21 イトヤビル 1F
06-6348-5556

投稿者 geode : 2014年12月25日 10:06