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2012年4月20日

「清水一芳園 京都本店」 京都・東大路塩小路・茶処

台湾烏龍茶では日本有数の「清水一芳園」の
京都本店がオープンした。

場所は、東大路通塩小路西入ルです。

もちろん茶の販売店なのですが、
店内に「茶処一祥」というコーナーがあり、
そこでは和洋のスイーツとお茶のセットがいただけます。

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店主の清水和正さんは、
洋菓子とお茶のマリアージュにも長じた方で、
その合わせ方がじつに楽しいのです。

ここオリジナルのフィナンシェ。
手前は和三盆バニラ、奥が抹茶です。
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このしっとり感も素晴らしいのですが、
抹茶はかなり入っているようで、
その香りや味をしっかり感じます。


そこには台湾紅茶・月下美人をあわせて頂きました。
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だんだん清水さんと話が盛り上がってきました。
プレミアム抹茶ロール 霞的(かすみまと)も登場です。
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これは抹茶のロールケーキを半分に切り、
その間に、クリームというか白あんをはさむのです。
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一見濃厚に見えるのですが、なんとこのさっぱり感にはおどろきです。
「これには木柵鉄観音茶ですね」と。
その言葉どおり、木柵鉄観音茶でキリッと甘みがフラットになります。





次はティラミス抹茶を少し。
これも見た目以上に軽やかな味わいでびっくりです。
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「これには煎茶だとやや負けてしまうので、茎ほうじ茶にしました」と。
ホントにすっきりと口の中が洗われた感じです。




もちろん商品の販売も。
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選ぶ楽しさが、わいてきます。


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ここにはお茶を飲む楽しみが詰まっています。





「清水一芳園 京都本店」
京都東山区塩小路通東大路西入本瓦町665
075-202-7964

投稿者 geode : 2012年4月20日 08:47