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2012年3月13日

「味の大将」 静岡・焼津・中華料理店

焼津取材です。
一泊の予定でしたが、
うまい具合にスケジュールが進み、日帰りになりました。


カメラマンのハリー中西さんと、
晩ごはんを食べることになり、
昼間から気になっていた中華料理の「味の大将」に向かいました。



店に入り、メニューを見るなり
「凄いメニューですよ。麺だけでも20種類は超えています」とハリーさん。
それで、ハリーさんは、野菜入り味噌味ラーメン。
僕は、チャーシューメンで、スタートです。

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餃子も頼みました。
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これが、一見普通なんですが、
中のあんの具合や皮の焼き色や食感など、
うまいバランスです。




野菜入り味噌味ラーメン。
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味噌の味がそんなに強くなく、
スープのクリアさも感じられました。





僕のチャーシューメンは、
まずスープが非常にすっきりとしています。
しかし、きちんと旨みも出ているのです。
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そしてなんといってもチャーシューの大きさ、厚みも素晴らしい。
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一口目は、そんなに味は濃くないのですが、
最後にはいい感じで塩味がやってきて、
それが旨みというか、コクに変化するのです。
それにしても、チャーシューの厚みには驚きです。

ホントに街の中華屋さんなんですが
メニューの多さとクオリティの高さ。
地元に愛されている感じが漂っていました。





「味の大将」
静岡県焼津市本町6丁目8-6
054-627-1154

投稿者 geode : 2012年3月13日 09:45