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2011年10月25日

「亮昌(すけまさ)」 京都・高辻・餃子専門店

急に餃子が食べたくなりました。

以前からチェックしていた
京都 ・西洞院高辻近くの「亮昌(すけまさ)」という餃子専門店に行きました。

本格的な「和」の餃子を目指すお店です。
京もち豚のミンチと九条ネギを使い、「山利」の味噌を入れた餡です。
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ややもちっとした皮で包み
鉄板で表面をカリッと焼きあげます。
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なかはじつにトロッとした食感です。
この食感の差異がおいしさにつながってゆくのです。





一人前6個。
それを二人前と味噌汁、白い御飯、漬物が付くセット。
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それで690円。満足です!




店内はカウンターとテーブル席あり。
また玄関前にテラス席があるのもユニークです。
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亮昌(すけまさ)
京都市下京区堀之内町263 1F
075-201-6175





最新刊のお知らせです。
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門上が「あまから手帖」で連載中の「僕を呼ぶ店」が
「門上武司の僕を呼ぶ料理店」という単行本となりました。

投稿者 geode : 2011年10月25日 09:21