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2011年10月 5日

「魏飯夷堂」 京都・三条商店街 ・中華料理

ときおり無性に小籠包が食べたくなります。

そのとき出かけるのが、
京都 ・三条商店街にある「魏飯夷堂」です。
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ここの小籠包は、まず皮が薄い。
スープがたっぷり入っています。
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小籠包をれんげに取り、スープだけを吸う。
次に黒酢と生姜を加え、パクリと食べるのです。
これで完成。いい感じとなります。





黒酢の酢豚。
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黒酢のしゃきっとした酸味が利き、
豚肉の甘味がぐっと浮き上がってきます。




蟹肉炒飯です。
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ふんわり仕上がった炒飯は、技術の賜物。
ネギの香りも生きています。

カジュアルで、点心のメニューが充実しているので、
非常に使い勝手のよい一軒です。


魏飯夷堂
京都市中京区三条岩上西入る橋西町661
075-841-8071




最新刊のお知らせです。
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門上が「あまから手帖」で連載中の「僕を呼ぶ店」が
「門上武司の僕を呼ぶ料理店」という単行本となりました。

投稿者 geode : 2011年10月 5日 07:48