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2011年7月21日

「神戸元町別館牡丹園」 神戸・元町・中華料理

神戸スイーツ学会の理事会・研究会が終わり、
その後「神戸元町別館牡丹園」に行きました。


前菜と焼きそばです。
まずはミル貝。

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そのうま味と、上に乗った白髪ネギの
シャキシャキ感のハーモニーです。



そして焼き豚。

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皮のカリッとした食感と
脂身のおいしさ。王道です。


海老の炒めもの。
こういったシンプルなテイストに実力が出ますね。

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安心して食べられるのが嬉しいです。

ネギの和えそば。
これぞシンプルの極み。

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ずっと記憶に残っています。
これは必ず食べる一品です。

時折訪ねると、
ホッとしながら中華料理の基本を考えることになるのです。

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神戸元町別館牡丹園
神戸市中央区元町通1-11-3
078-331-5790

8月23日に
門上が「あまから手帖」で連載中の
「僕を呼ぶ店」が単行本となります。
「門上武司の僕を呼ぶ料理店」というタイトルです。

投稿者 geode : 2011年7月21日 11:15