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2011年6月 3日

「らーめん 山崎麺二郎」 京都・円町・ラーメン

京都の円町、
つまり丸太町通と西大路通の交差点より
少し北にある

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ラーメン屋、
「山崎麺二郎(やまさきめんじろう)」。


自家製麺を標榜するラーメン屋さんです。
メニューは

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つけめん、塩らーめん、らーめんの
三種類とシンプルの極地。

この日はつけめんにしました。
まずは、そのまま何もつけずに食べる。
麺の持つポテンシャルをしっかり感じます。

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粉の香りがいちばん感じるようです。

次につけだれと一緒に食べる。

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味わいの深みもきっちり。
最後はスープ割りで。
この輪郭のしっかりした味わいが本領だと思います。

これからどう変化してゆくか。愉しみです。

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少し遠くでも訪れる価値ありです。

らーめん 山崎麺二郎(やまさきめんじろう)
京都市中京区西ノ京北円町1-8
075-463-1662


門上は
「ハイハイQさんQさん」
   http://www.9393.co.jp/
というサイトの中で
「今日感会 〜一食たりとも無駄にせず〜」という
コラムを週に2回書いています。
   http://www.9393.co.jp/kadokami/index.html
火曜日は全国の珈琲店がテーマ
金曜日は関西の飲食店がテーマ

是非ごらんください。

投稿者 geode : 2011年6月 3日 11:04