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2010年9月 1日

「はしたて」 京都・京都駅・日本料理

京都駅に隣接というか、
京都駅・ジェイアール京都伊勢丹内にある
「スバコ」という施設の中です。

「はしたて」という日本料理の店です。
丼などが有名ですが、
簡単なコース料理も用意されています。


先付けが3種。
とうもろこしのかきあげ。

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これが凄く甘いのです。


キュウリと若布の酢の物。

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みょうがも利いています。

秋刀魚の刺身です。
今年は秋刀魚が少ないと言われています。

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ですがここまで脂がのれば素晴らしい。
生姜も必須ですね。甘い。

鍋が3種あり、そこから好きなものを選びます。

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鱧のしゃぶしゃぶにしました。


野菜もたっぷり。

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鱧、水菜、松茸、赤万願寺唐辛子、
湯葉、茄子、オクラです。

まずは鱧をしゃぶしゃぶで。
すると鱧のエキスが出汁に溶け、
出汁の味わいが濃厚になってきます。

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鱧は梅肉と割り下で食べます。

味の深まった出汁に野菜を入れると、
また野菜もいい感じになります。
松茸は、やはり香りも味も濃いですね。

ごはんなども3種からの選択。
ごま素麺を選びました。

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ゴマペーストが溶けた出汁に素麺が絡まります。
コクあり。

締めはレンコン餅です。

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結構ボリュームありで、お腹が一杯。

満足感もしっかりです。


はしたて
京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町
スバコ・ジェイアール京都伊勢丹3F
075-343-4440

投稿者 geode : 2010年9月 1日 11:05

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