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2010年5月14日

「タンポポ」 大阪・堂島・鉄板焼

先月ランチに出かけ、今回はディナーとなりました。
カウンターに8名です。


自家製サーモンマリネ。ノルウェー産です。

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塩、砂糖、ディルなどで
4日間漬け込むとのことです。


大根ステーキ。

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味をしっかり含んだ大根に
パンチェッタとネギが絡みます。ウマイ!


長野県産アスパラガスに豚のカリカリ、
そして温度卵です。

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この取り合わせは無敵。

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アスパラガスと卵の相性抜群です。


タコぽんもやし焼き。

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このコンビも見事ですね。
タコともやし、良いです。
しゃきっ、と、ねちっとの食感です。

とろろ焼きは、桜海老とスルメ。
ニクイ。

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どちらの旨みも生きています。


鱧とキュウリの梅しそ焼きそば。

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鱧とキュウリは合いますね。
で、この麺はリングイネのバージョン違い。
平麺ですが、ソースのノリもいいです。

豚メンマ。

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これは
肩ロースをセージなどで4日間塩漬けしたものです。
豚の食感が柔らかいです。


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ネギ焼き。


豚玉。
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これがスフレのようにふっくらと焼きあがっています。


そして
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トン平焼き。

まるごとカマンベールチーズ焼き。
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これにはやられました。

デザートは

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焼きバナナとバニラアイスのクレープ包み。
ゴルゴンゾーラのアイスクリームです。


十分に堪能した食事でした。
オフィスから近いのでちょくちょく訪れたいものです。


タンポポ
大阪市北区堂島2-1-36 クニタビルB1
06-6344-2888

投稿者 geode : 2010年5月14日 11:47

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